Bakelederen...

Jeg ble utfordret av Ellen til å dra på Bakelederkurs i Sandnes, og hadde egentlig ikke noe annet valg enn å dra...
Vi har vært gjennom BAKEdagen, og har teoridag i morgen... Svært lærerikt og inspirerende, og mange kjekke folk, akkurat som Ellen sa. Her er bare en liten del av det vi laget. Jeg skulle selvsagt ta flere bilder, men ble så fryktelig opptatt i bakingen. Vår gruppe lagde Hardangerlefser, Horn med ost og skinke og boller med basilikum og tomat. Ellers ble det laget vaniljeboller, pizzaboller, smultringer, ambrosiabrød, baguetter, knekkebrød, nordlandslefse, og mye mer, til og med et spennende og tappert forsøk på napoleonskake.
Jeg gleder meg til i morgen, og ikke minst til neste lørdag, da skal vi ha bakekurs på Averøya.
Neste bakekurs på Averøya blir 6. februar...håper det kommer mange..

Besøk gjerne Hagemor eller Hagemor Fotosafari

Julebrød

Tenåringen har bestilt julebrød leeenge, så i dag fant jeg ut at det var på tide. Man tror liksom at det tar så lang tid, men det går faktisk bra, og ventetiden kan brukes til mye annet...
Handleliste:1l melk, 1 pk brunt sukker, 250g margarin, rosiner, 2pk ferskgjær, fiberhusk, 3 egg, 2pk sempermix fin (kan bruke en grov og en fin), 200 gr jyttemel.. ( det hadde jeg ikke, og brukte toro kakemix)
1: Kok opp melk, sukker og rosiner...husk å røre og å følge godt med. Sett så til avkjøling, og gjør litt husarbeid eller gå en laaang tur med hunden) Det skal ende på 37 grader.

2: Ha i gjær og fiberhusk, jeg hadde litt havregryn i tillegg...Og kjør dette en god stund og la svelle ca 5 min.

3: Ha i resten til passe fin å arbeide med. Jeg glemte eggene, men hadde dem oppi etterpå og lot maskina gå lenge, ca 10 min.

4: Mange mener at det skal forheves, men jeg gjør aldri det, jeg bruker tuppervares silikonbrødformer som jeg har olje i. La heve til dobbel størrelse, og stek på 180 grader til du får hul lyd når du banker på, ca en halvtime. Pass på at glutenfritt ovte kan bli svidd...

5: Avkjøl på rist, vent noen minutter før du tar ut av silikonforma for å holde på fuktigheten.

.
Deilig med brunost og smør. Skulle jeg gjort noe annet, måtte det være å bake dem som boller, blir ikke så tørr i fryseren, og lettere at de ikke blir rå i midten.

Lykke til.!