fredag 9. august 2013

Banankake

Jeg er veldig kresen på bananene. De skal være bare så vidt ferdig med å være grønne. Da er de best. Noen brune prikker og helt gul…nei.

Og når det begynner å LUKTE banan fra fruktskåla på kjøkkenet…DA er det bare å få opp vinduene. 

Men: Det er da de er best til baking. 

Jeg bruker aldri oppskrift når jeg lager banankake, men jeg har "sånn cirka"

3-4 overmodne bananer moses med en gaffel. 

2-3 dl demerarasukker (eller brunt eller vanlig farin)

2-3 egg

ca 100 g smeltet smør

1 ts bakepulver

glutenfritt mel (jeg bruker helst litt rød finax, eller mixwell paiskallsmix, gjerne iblandet litt toro lys og kanskje litt havremel)

Røren skal være som en tykk vaffelrøre

Ha i smurt form. Strø gjerne litt sukker oppå og stek i midten av ovnen på 180 grader ca 15 minutter, bruk en pinne for å sjekke om den er gjennomstekt.

Nytes lun sammen med is eller bare alene. 

Vel bekomme. 

IMG 5246IMG 5249