søndag 23. juni 2013

Barndommens rabarbraminner

Finnes det egentlig noe bedre barneminne enn det å sitte barbeint på trappa med en kopp sukker og en rabarbrastilk fra naboens hage?

Jeg tenkte å dele to av mine rabarbraoppskrifter i dag. 

Rabarbragrøt og Smuldrepai.

 

Rabarbragrøt.

Fyll en kjele med rabarbrastilker. Ha godt med sukker oppi, og ca en dl vann. 

Kok opp og la koke til stilkene blir møre. Rør ut 2-3 bs potetmel i litt vann, og ha det oppi mens du rører godt. La koke et par minutter og sett til kjøling. 

Alternativ: Noen bruker jordbær i grøten. Jeg bruker av og til en sprut sitron og et dryss kanel. Dette har jeg i før potetmelsblandingen. 

Når det er noe avkjølt, hell over i en glasskål og strø demerarasukker over. 

Server grøten lun eller kald. Smak og behag. 

Sammen med is, en rømmeklatt og demerarasukker, vaniljekesam, fløtemelk..osv osv..

Nyt.

 

Smuldrepai.

Bruk en paiform (eller brødform eller hva du har for hånden).

Legg godt med rabarbrabiter i bunnen av formen. Ha over sukker og ei skje potetmel(kan sløyfes).

Lag deigen:IMG 3490

ca 100 gram smør i terninger. Sukker, glutenfrie havregryn, litt glutenfritt mel (forsiktig med semper, da dette blir fort svidd)

Bland godt med en gaffel. Ha over rabrabrabitene. 

Stek midt i ovnen på ca 180 grader, ca 20 minutter, eller til det ser ut som det er ferdig..

Serveres lun med is eller vaniljesaus.

Nyt.

 

Legg merke til at det er kun ca-mengder. Dette kan lages hvor som helst og når som helst, og man tar det man har. Det blir godt uansett..